天貝

天貝（Tempeh）是一種印尼傳統的發酵黃豆製品，作為植物性蛋白質來源，在全球廣受歡迎。它是透過發酵黃豆製成，使黃豆結合成紮實的餅狀。天貝帶有堅果風味和紮實的口感，用途廣泛，可用於炒菜、三明治、沙拉和咖哩等各式菜餚。除了富含蛋白質外，天貝也是纖維、維生素和礦物質的良好來源，使其成為素食和純素飲食的營養補充品。